Творожный чизкейк. Просто и очень вкусно!

Ингредиенты: ( форма 20 см)

Тесто:

Яйцо - 1 шт

Сахар - 40 гр.

Щепотка соли

Сливочное масло - 90 гр.

Разрыхлитель - 8 гр.

Мука - 230-250 гр.

Начинка:

Творог - 380 гр.

Сметана - 120 мл.

Сахар - 140 гр.

Ванильный сахар - 1 ч.л

Яйцо - 2 шт.

Крахмал - 20 гр.

Приготовление:

Всем привет. Сегодня буду готовить творожный чизкейк. В миске смешать яйцо, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Добавить разрыхлитель и часть муки, перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто. Форму застелить пергаментной бумагой. Распределить тесто по форме, формируя бортики. Для начинки смешать творог, ванильный сахар, сахар, яйца, сметану и крахмал. Взбить блендером до однородности. Вылить в форму и разровнять. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 75-80 минут. Готовый пирог полностью остудить. 

Получается очень вкусный, нежный чизкейк.