Кекс на кефире без яиц.

Ингредиенты:

мука - 220 гр.
сахар - 100 гр.
кефир - 250 мл.
ванильный сахар - 10 гр.
растительное масло - 50 гр.
сода - 0,5 ч.л.
щепотка соли

изюм - 100 гр.

Приготовление:
Всем привет. Сегодня буду готовить кекс на кефире. В миску влить растительное масло, добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешать. Влить кефир комнатной температуры и еще раз перемешать. К муке добавить соду и перемешать. Соединить обе смеси и хорошенько перемешать. Затем добавить промытый и просушенный изюм, перемешать. Форму застелить пергамнтной бумагой, вылить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовый кекс извлечь из формы и остудить. Получается очень вкусный, в меру влажный кекс. 

Желаю вам приятного аппетита и до новых встреч. Всем пока.